Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Au sein d'un restaurant - burger - street-food nouvellement créé, vous aurez à :

* Assurer la production culinaire de son poste dans le respect des standards de la maison
- Préparer, assembler et dresser les burgers et plats street food selon les fiches techniques
- Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement
- Garantir la propreté et l'hygiène de son poste de travail (normes HACCP)
- Participer à la mise en place avant chaque service et au rangement en fin de service
- Participer aux inventaires mensuels
- Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade
- Contribuer à la régularité de la qualité et à la rapidité d'exécution
Compétences techniques :
- Maîtrise des cuissons (viandes, fritures, grillade)
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Rapidité d'exécution et sens de l'organisation
Qualités personnelles :
- Dynamique, réactif(ve) et polyvalent(e)
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités
- Résistance au stress et capacité à travailler en cadence soutenue