Barman / Barmaid mixologue

Barman / Barmaid mixologue

Description du poste
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez le service des boissons et la gestion de l'espace bar.

Vos missions principales incluent :
Gestion opérationnelle : Approvisionner le bar, suivre l'état des stocks, effectuer les inventaires journaliers et réceptionner les marchandises.
Production et Service : Accueillir la clientèle, préparer les boissons (classiques et créations) selon les fiches techniques, et servir les clients au comptoir, en salle ou en terrasse/lounge.
Vente et Encaissement : Conseiller les clients sur les produits et activités de l'établissement, appliquer la politique commerciale, et procéder à la facturation/encaissement.
Entretien : Assurer la plonge de la verrerie, le nettoyage du bar et de la salle, ainsi que le débarrassage des tables.
Qualité et Sécurité : S'enquérir de la satisfaction client et détecter d'éventuels comportements à risques.

Profil recherché
Formation : Titulaire d'un CAP (Services en brasseries Café, Restaurant), d'une MC Employé de bar, ou d'un Bac Professionnel/Technologique en hôtellerie-restauration.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de mixologie, des associations de saveurs, et connaissance solide des boissons (alcoolisées et softs). Rapidité et précision dans l'exécution des cocktails.
Savoir-être : Excellent relationnel, créativité, esprit d'équipe, réactivité et sens aigu du service. Une bonne mémoire est un atout.