Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Kalua recherche son Chef de Cuisine pour incarner l'excellence culinaire et la créativité !

Vous êtes passionné par la bistronomie et aimez marier les saveurs méditerranéennes et antillaises ? Rejoignez-nous pour créer une expérience gastronomique unique, à base de produits frais et de saison.

Vos missions:

Élaborer des menus innovants mêlant Méditerranée et Antilles, en respectant les standards bistronomiques.
Garantir une qualité irréprochable et le respect strict des normes HACCP.
Superviser les stocks, inventaires, commandes et maîtriser le Food Cost.
Encadrer, motiver et organiser l'équipe cuisine pour un service fluide et performant.

Profil recherché:
Expérience confirmée en cuisine bistronomique ou semi-gastronomique.
Leadership, créativité et rigueur.
Maîtrise des outils de gestion (stocks, ratios, coûts).
Capacité à fédérer une équipe et à maintenir une ambiance positive.