Restaurante General Manager Le Sereno

St Barths'casually elegante Brasserie do Mediterrâneo em 5 * Le Sereno Hotel com Christian Liaigre projetos e opiniões sobre Grand Cul está à procura de um gerente geral temporada 2016/2017.

Proprietário Giuliano Lotto é renomado por Londres baseada La Petite Maison e Il Baretto.

Você é fluente em francês e inglês

Suas responsabilidades incluem:
Estabelece o plano de negócios de restaurante por levantamento de demanda de restaurante; conversando com as pessoas da Comunidade; identificar e avaliar os concorrentes; preparar estimativas, análises e projeções financeiras, marketing e vendas.
Atrai fregueses pelo desenvolvimento e implementação de marketing, publicidade, programas de relações públicas e comunitárias; avaliação dos resultados do programa; identificação e acompanhamento de novas exigências.
Controla compras e inventário de reunião com gerente de contas; negociação de preços e contratos; desenvolvimento de fornecedor preferencial de listas; analisar e avaliar os relatórios de uso
Mantém operações através da elaboração de políticas e os procedimentos operacionais padrão; implementação de produção, produtividade, qualidade e padrões de patrono-serviço; determinação e implementação de melhorias no sistema.
Realiza objetivos de recursos humanos de restaurante e bar, recrutando, selecionando, orientando, formação, atribuindo, agendamento, coaching, aconselhamento, e disciplinar a administração do pessoal; comunicar as expectativas de emprego; planejamento, monitoramento, avaliação e revisão de contribuições de trabalho; Planejamento e revisão de ações de compensação; aplicação de políticas e procedimentos.
Entre outros.

Habilidades:
Gestão de restaurante, hotelaria, comida & bebidas, treinamento, orçamentos, Team Building, liderança, supervisão, contratação, gestão de operações, gestão, atitude positiva, responsabilidade da equipe, equipe de liderança, análise de receitas, novas aberturas de restaurante