Chef cuisinier / cuisinière
Ad modified on 08/05/2024
- Type of Contract : Fixed-term
- Duration (months) : 36
- Experience required : > 3 years
- Qualification : Salarié
- Business sector : Hospitality, Catering, Coffee, Tourism
La Réunion (974)
Employment
Offer
Chef cuisinier / cuisinière
Référence CSP: O974240/410000004
Sous la responsabilité du chef de production, l'agent de cuisine est en charge de la confection des repas destinés aux personnes âgées et aux écoles.
Confectionner les repas (entrée et plats) selon le public concerné ;
Effectuer et contrôler les quantités servies aux enfants en fonction de l'âge, ou par rapport à un régime alimentaire pour les personnes âgées ;
Effectuer le contrôle des procédures HACCP ;
Assurer le conditionnement ainsi que l'allotissement des repas en conteneur thermique ;
Assurer la transmission des repas aux chauffeurs ;
Effectuer le contrôle des fiches de réception des unités ;
Effectuer le nettoyage de la zone chaude, de l'étuve et du plan de travail ;