Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Alternance :

Nous sommes un groupe de glaciers artisanaux spécialisés dans la fabrication et la vente de glaces, sorbets, et pâtisseries glacées. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité et à proposer des créations innovantes et gourmandes.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e) souhaitant se spécialiser dans l'univers des desserts glacés (réservé aux candidats de - 26 ans ou jusqu'à 30 ans si RQTH).
Missions
Encadré(e) par notre pâtissier, vous participerez à :
- La fabrication de pâtisseries glacées (entremets glacés, bûches, vacherins, omelettes norvégiennes, etc.)
- La préparation des bases (génoises, biscuits, inserts, mousses, crèmes)
- Le montage et la décoration des desserts
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- L'entretien du laboratoire et du matériel
Profil recherché
- Vous préparez un CAP, BP ou BTM Pâtissier en apprentissage
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez découvrir l'univers des desserts glacés
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e)
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous avez le sens du détail et de la créativité
Ce que nous offrons
- Une formation en pâtisserie glacée
- Un environnement professionnel dynamique et créatif