Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Salaire : Horaire de 11.88 Euros

Horaires prévues : 5 h - 11 h du lundi au vendredi.
Début du poste : Septembre 2025
CDD 6 mois
Nous recherchons un second de cuisine, pour notre entreprise de restauration collective engagée, spécialisée dans la préparation de repas sains, variés et faits maison pour les structures de la petite enfance. Nous valorisons les circuits courts, les produits locaux et une approche responsable de l'alimentation.

Vos missions principales :
En binôme avec notre chef de cuisine, vous participerez activement à la production quotidienne des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité :

- Participer à la préparation des plats (entrées, plats, desserts) en respectant les grammages et les recettes

- Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail et du local

- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP)

- Aider à la réception et au stockage des matières premières

- Effectuer les contrôles de températures et remplir les fiches de traçabilité

- Participer à la gestion des stocks et au rangement des denrées

- Contribuer au bon fonctionnement global du laboratoire de cuisine

- Être force de proposition pour améliorer les menus et l'organisation

- Livraison de repas possibles ( avec le camion de la structure)