Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Salaire : Horaire de 15.0 Euros à 17.0 Euros

Dans le cadre du développement de la brigade, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'élaboration et à la réalisation d'une cuisine raffinée.

Missions principales :
Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Participer à la création et à l'évolution des cartes et menus
Superviser et encadrer l'équipe en l'absence du Chef
Garantir la qualité constante des plats envoyés
Gérer les commandes, les stocks et les inventaires

Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Former et accompagner les membres de l'équipe

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie en restauration gastronomique
Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines
Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Créativité, curiosité et goût du détail
Capacité à gérer le stress et les pics d'activité
Bon relationnel et leadership naturel