Maître / Maîtresse d'hôtel

Maître / Maîtresse d'hôtel

À PROPOS DE NOUS
POZEIDON est un bar-lounge de gastronomie locale et de mixologie créole, implanté au Port de Sainte-Marie. Notre mission : valoriser le patrimoine culinaire réunionnais et offrir une expérience culturelle unique.

DESCRIPTION DU POSTE

En tant que Maître d'Hôtel, vous êtes le garant de l'excellence du service et de la satisfaction client. Véritable chef d'orchestre de la salle, vous assurez la coordination entre la cuisine et le service tout en encadrant l'équipe de salle.

MISSIONS PRINCIPALES / RESPONSABILITÉS :
- Supervision du service : Coordonner le flux des clients, gérer les réservations et assurer un accueil personnalisé de haut standing.
- Management d'équipe : Encadrer, former et motiver les serveurs et chefs de rang pour maintenir un niveau de service irréprochable.
- Contrôle Qualité : Veiller à la parfaite mise en place de la salle et au respect des standards de l'établissement.
- Développement Commercial : Conseiller les clients sur la carte et les accords mets-vins/cocktails, et optimiser le chiffre d'affaires par la vente suggestive.
- Gestion Opérationnelle : Suivre l'état des stocks (boissons, art de la table) et participer aux inventaires.
- Relation Client : Assurer le suivi de la satisfaction des clients et gérer les éventuels litiges avec diplomatie.

PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme : Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
- Expérience : Minimum 5 ans sur un poste similaire (Chef de rang confirmé ou Maître d'Hôtel).
- Langues : Français

COMPÉTENCES REQUISES
- Maîtrise parfaite des techniques de service et de dressage de table.
- Solide culture gastronomique et connaissance des boissons
- Aptitudes confirmées au management et à la transmission de savoir-faire.
- Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

SAVOIR-ÊTRE
- Excellente présentation et élocution parfaite.
- Leadership naturel, rigueur et sens aigu du détail.
- Réactivité, sang-froid en période de rush et esprit d'équipe.

CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat : CDI à temps plein.
- Lieu : Poste basé au Port de Sainte-Marie.
- Horaires : Horaires en coupure (services midi et soir), travail en soirée et week-ends.
- Rémunération : Attractive selon profil et expérience.

COMMENT POSTULER
Envoyer CV + lettre de motivation à : rhroupe-z.com ou contacter le .