Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité



La SPL AFPAR, acteur majeur de la formation professionnelle à la Réunion, recrute en contrat à durée indéterminée, pour son centre de formation de Saint-André, un/une « Cuisinier/ère » en restauration collective.

Activités principales :
Fabrication, assaisonnement, dressage des hors d'œuvre, des fromages et des desserts
Confection, cuisson, portionnement des plats cuisinés selon les prévisions fournies par sa hiérarchie
Respect des grammages
Veille de la qualité et de la fraîcheur des produits alimentaires utilisés
Préparation des assiettes « témoin » de présentation
Distribution des repas auprès des convives en respectant l'assiette « témoin »
Organisation de l'approvisionnement et du réapprovisionnement des postes de distribution et des meubles présentoirs
Débarrassage, rangement, filmage et stockage selon les règles de l'art des produits autorisés
Lavage, désinfection et rangement des matériels, de l'espace de distribution, des ustensiles de cuisine
Appui au lavage de la vaisselle
Enlèvement des sacs poubelles

Il/Elle pourra être amené/e à réaliser :
Gestion de stock
Elaboration des menus
Gestion des commandes et livraisons
Gestion du nombre de repas à produire avec le service comptabilité

Prérequis pour ce poste :
Niveau 3 en cuisine + Expérience professionnelle en qualité de cuisinier

Horaires prévisionnels :
- Lundi : 06h00-13h45
- Mardi à jeudi : 05h45-13h45
- Vendredi : 05h45-09h00

Informations complémentaires :
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : 35h / semaine
- Salaire mensuel : selon grille de classification interne
- Lieu de travail : Zone Est

Rejoignez l'AFPAR !
Depuis plus de 60 ans, nous formons les professionnels de demain et participons concrètement au développement de l'île par la mise en place d'actions de formation en lien avec les besoins du territoire. Ce sont plus de 160 collaborateurs qui mettent chaque jour en œuvre cette ambition ! Chaque année, plus de 2 000 stagiaires acquièrent de nouvelles compétences professionnelles et vivent leur aventure à l'AFPAR comme un tremplin qui facilite leur accès à l'emploi.
Notre raison d'être : réunir les conditions pédagogiques pour former des demandeurs d'emploi à l'acquisition d'une qualification professionnelle en vue de leur insertion et d'une meilleure employabilité sur le marché du travail.

En chiffres, l'AFPAR c'est :
- + de 2 000 stagiaires formés chaque année
- 15 domaines de formation
- Près de 60 formations proposées
- 4 centres de formation sur l'île de La Réunion.

Date limite de réception des candidatures : 23 septembre 2025

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à transmettre à l'adresse email , avec la mention obligatoire de la référence « CUI_2025 » dans l'objet du mail.