Chef de partie

Chef de partie



RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un Chef de Partie H/F afin de rejoindre l'équipe de notre restaurant Villa Fleurié, à Bellepierre !
Vos missions :
• Préparer efficacement votre partie pour garantir un service fluide et de qualité, dans les meilleures conditions.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à disposition, en assurant leur entretien régulier.
• Maîtriser parfaitement la carte et la composition des plats, afin d'optimiser l'utilisation des denrées et assurer une gestion rigoureuse des stocks.
• Participer activement à l'organisation du service et à l'entretien des postes de travail, dans le respect des normes d'hygiène.
• Répartir les tâches de préparation au sein de votre partie et en contrôler l'exécution avec rigueur.
• Contrôler la qualité et la quantité des marchandises livrées, en lien avec les bons de commande, et garantir un stockage efficace.
• Communiquer de manière proactive les besoins en commandes à la hiérarchie pour anticiper les besoins du service.
• Former et encadrer les commis de cuisine et les membres de l'équipe, en favorisant la montée en compétences et l'esprit d'équipe

PROFIL RECHERCHÉ :

Le profil que nous recherchons :
• Diplômé(e) d'une école hôtelière, vous avez su évoluer avec succès dans des environnements similaires, où l'excellence du service est une priorité.
• Passionné(e) par la gastronomie, vous possédez une solide culture culinaire et une sensibilité aux produits de qualité.
• Maîtrise des normes HACCP : vous appliquez rigoureusement les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire, garants d'un service irréprochable.
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe : vous savez fédérer, collaborer et créer une ambiance de travail positive et efficace.



Le Groupe Caillé est un employeur garantissant l'égalité des chances et valorisant la diversité au sein de ses équipes.