Chef / Cheffe de rang

Chef / Cheffe de rang

Nous recrutons un/une chef/fe de rang polyvalent(e) expérimenté(e) en CDI à 39 heures pour notre restaurant bistronomique de 40 couverts ouvert sur 8 services/semaine.
Fermeture et jours de repos les lundis, mardis et le dimanche soir.

Missions principales:

Le/La Chef(fe) de Rang polyvalent évolutif assure un service de qualité en salle et au bar, contribue à l'animation de l'établissement, participe à la gestion opérationnelle de la salle ainsi qu'aux commandes petit-déjeuner. Il/Elle veille à la satisfaction client tout en participant activement à la bonne organisation du restaurant et à l'accompagnement de l'équipe.

Activités principales
1. Service en salle
- Assurer l'accueil et l'installation des clients
- Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller la clientèle
- Effectuer le service des plats et boissons dans le respect des standards de l'établissement
- Veiller au bon déroulement du service
- Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Gérer les encaissements si nécessaire

2. Service bar
- Préparer et servir les boissons chaudes, froides et cocktails simples
- Assurer la mise en place et le réassort du bar
- Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace bar
- Participer à la gestion des stocks liés au bar

3. Animation du restaurant
- Participer à l'ambiance et à la dynamique du service
- Contribuer à la mise en valeur des offres commerciales et événements
- Être force de proposition pour dynamiser l'expérience client
- Participer à l'organisation d'animations ou soirées à thème

4. Gestion de la salle
- Réaliser la mise en place de la salle et effectuer le plan de salle
- Veiller au respect des standards de présentation et de service d'un restaurant bistronomique
- Coordonner le travail des commis et serveurs selon les besoins
- Anticiper les besoins opérationnels pendant le service

5. Commandes Petit-Déjeuner (PDJ)
- Suivre les besoins en produits liés au petit-déjeuner
- Réaliser les commandes selon les niveaux de stock
- Contrôler les livraisons et signaler les écarts

Horaires: 10h-15h puis 18h-23h

* Poste à pourvoir immédiatement *