Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Salaire : Mensuel de 2600.00 Euros sur 12 mois

En tant que chef(fe) de partie, vous exprimez votre art culinaire avec justesse et passion.
Sous les directives du chef de cuisine et ses seconds, votre rôle est clé pour le bonheur
de nos clients et la réputation de l'établissement.
Vous serez chargé(e) de :
- Mettre en place et gérer le service dans le respect des process et de l'esprit de l'hôtel
- Assurer l'organisation, la préparation, la production et la qualité des prestations.
- Contribuer à l'évolution des plats et de la carte (du petit-déjeuner au dîner) en
suivant les saisons.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et
prévention des accidents.
- Gérer stocks, réception et contrôle des marchandises, inventaires.
- Maintenir la propreté du poste, de la cuisine et des chambres froides ; veiller au
matériel.
- Manager son équipe et collaborer avec l'ensemble du personnel dans un esprit
bienveillant.
- S'adapter aux remarques clients et retravailler ses créations.
- Suivre les tendances culinaires et rester à l'écoute du marché.
- Participer aux astreintes en cas d'événement cyclonique.

Travail en journée et en soirée. Coupures possibles 2 fois par semaine. 2 jours de repos consécutifs sauf cas exceptionnels.
Prise de poste le 15 septembre.