Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Salaire : Mensuel de 3770,00 Euros à 4422,00 Euros

Description du poste :***Le poste : Chef de Cuisine - Bras droit du Chef Exécutif***Vos missions principales :***- Piloter l'ensemble de la cuisine (3 temps forts : petit-déjeuner / déjeuner / dîner gastronomique)
- Être garant de la qualité, de la régularité et du respect des standards artisanaux de la maison
- Encadrer les chefs de service (midi & soir) et coordonner une brigade de 16 à 20 personnes
- Gérer les plannings, la production, les commandes, les stocks, l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Assurer une ambiance de travail saine, une communication fluide et une vraie cohésion d'équipe
- Collaborer avec les autres pôles (bar, salle, direction) pour garantir une **expérience client exceptionnelle***- Être force de proposition dans la création des cartes, des recettes, des tapas et dans les animations culinaires
Description du profil :
✅ **Le profil idéal que nous recherchons :***Compétences techniques :***- Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement gastronomique ou de type "gros volume haut de gamme"
- Excellente maîtrise des cuissons, des sauces, des dressages, des tapas créatifs et des brunchs qualitatifs
- Sens de l'organisation, rigueur, maîtrise des normes HACCP, gestion des coûts et des fiches techniques
- Capacité à former, déléguer, motiver et structurer une grande brigade***Savoir-être & soft skills :***- Véritable passionné
- Leadership naturel, stable et bienveillant
- Capacité à communiquer clairement, à fédérer et à apaiser
- Fort esprit d'équipe, disponibilité, fiabilité et exemplarité
- Esprit créatif et vision moderne de la gastronomie
- Une vraie passion pour le métier et l'envie de s'inscrire dans un projet à long terme
---***Les conditions & avantages :***- **Contrat :** CDI, 3 mois d'essai
- **Lieu :** Côte ouest de La Réunion
- **Salaire :** 3000 € net/mois + **intéressement négocié selon le profil et les objectifs KPI** (rentabilité, hygiène, personnel.)
- **Matériel :** Cuisine neuve, climatisée, top équipements, casiers individuels, douches, vestiaires
- **Repos :** 2 jours consécutifs
- **Cadre de travail :** Plage, vue mer, conditions haut de gamme, équipe ambitieuse et soudée
---***Un défi culinaire & humain, à relever sans attendre***Vous cherchez une aventure professionnelle pleine de sens ? Vous voulez marquer durablement un projet en construction avec votre talent, vos idées et votre savoir-faire ?***Ce poste est une chance rare.***Rejoignez un groupe structuré, bienveillant et ambitieux. Participez à l'ouverture d'un lieu qui fera date dans le paysage réunionnais. **Poste à pourvoir très rapidement** (ouverture prévue le 12 mai).***Postulez dès maintenant et venez écrire l'histoire avec nous.**