Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse

Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse

Salaire : Mensuel de 2125.05 Euros sur 12.0 mois

Vos missions principales :

- Préparer la production de l'activité traiteur (réaliser les différents snacks etc.)
- Gérer les stocks et le conditionnement des produits et matières premières
- Approvisionnement des vitrines
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'accueil et la vente aux clients
- Effectuer l'entretien du local, du matériel
- Plaquage de viennoiseries
- Cuisson des produits de boulangerie
- Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des sandwiches : découpe, cuisson, assaisonnement.
- Réaliser l'assemblage des sandwiches selon les recettes et standards en vigueur.
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Emballer, étiqueter et stocker les produits finis selon les procédures.
- Participer à l'entretien du poste de travail et au nettoyage du matériel utilisé.
- Signaler toute anomalie (produit, matériel, température, etc.) à la hiérarchie.
- Surveiller les temps de pousse et de cuisson
- Assurer l'enfournement et le défournement
- Respecter les recettes et les consignes de production
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et les équipements
- Contrôler la qualité des produits
- Contrôle et réception de marchandises
- Inventaire journalier

Type de contrat : CDD, CDI possible ensuite