Traiteur / Traiteuse

Traiteur / Traiteuse

Salaire : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros - PRIME TRIMESTRIELLE SELON CONDITIONS DU CONTRAT

Le groupe CARIBEAN FOURNIL, acteur reconnu de la boulangerie-pâtisserie artisanale en Martinique, souhaite développer son offre de restauration rapide et de plats cuisinés à destination de ses différents points de vente.
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Responsable Production Traiteur & Snacking passionné(e), créatif(ve) et autonome.
Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la conception, de la fabrication et du développement de l'offre traiteur et snacking du groupe.
Élaborer quotidiennement des plats du jour destinés à plusieurs points de vente.
Réaliser une gamme de produits de snacking salés : sandwichs, wraps, salades composées, quiches, pizzas, burgers, paninis et autres préparations.
Développer une offre de plats locaux et de spécialités créoles adaptées à la clientèle.
Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes.
Adapter les menus à la saisonnalité et aux attentes des clients.
Participer à la mise en place d'opérations commerciales et d'animations produit.
Contribuer à la valorisation des produits en vitrine.
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, créative et impliquée, souhaitant construire et développer une véritable gamme traiteur et snacking au sein d'un groupe de boulangeries artisanales en pleine évolution. Les candidats ayant déjà participé à la création de cartes, au lancement de produits ou à la gestion d'un laboratoire de production seront particulièrement appréciés.