Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de sandwichs

Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de sandwichs

Salaire : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Présentation du poste:
Horaires de travail : Prise de service à 2h30
35h 2 jours de repos.

L'agent polyvalent pôle snacking intervient sur trois missions principales :
-la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie,
-la réalisation des produits de snacking,
- l'aide à la vente et à la préparation des stocks.
Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire et de l'espace de vente, dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
Missions principales:

1. Cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie
De 2h30 à 4h00
-Assurer la cuisson des produits de boulangerie (pains, viennoiseries)
-Réaliser la cuisson de certains produits de pâtisserie fine
-Respecter les fiches techniques, les temps et températures de cuisson
-Veiller à la qualité visuelle et gustative des produits
-Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène

2. Réalisation des produits de snacking
De 4h00 à 6h00
-Préparer et réaliser les produits de la carte snacking (salés et/ou sucrés)
-Assembler, cuire et conditionner les produits selon les recettes établies
-Gérer les quantités en fonction des prévisions de vente
-Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

3. Vente et relation client
De 6h00 à 7h30
-Accueillir et conseiller la clientèle
-Participer à la vente des produits de boulangerie et snacking
-Encaisser les clients si nécessaire
-Contribuer à la bonne tenue de l'espace de vente

4. Préparation des stocks et aide à la vente
De 7h30 à 9h30
-Préparer le stock de snacking pour le lendemain
-Assurer le rangement et l'organisation des produits
-Apporter un soutien à la vente en cas de forte affluence
-Participer au nettoyage et à la remise en ordre des postes de travail

Compétences requises:
-Connaissances de base en boulangerie, pâtisserie et snacking
-Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Capacité à travailler en autonomie et en équipe
-Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation
-Bon relationnel et sens du service client