Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Salaire : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

La fée Sylda, est un acteur majeur dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie en Martinique reconnu pour la qualité de ses produits et son accueil chaleureux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un pâtissier (H/F) talentueux et créatif afin d'enrichir notre jeune équipe dynamique de 130 collaborateurs.

Il/Elle fabrique des produits de pâtisserie destinés à la vente (viennoiseries, entremets, confiseries, chocolats, gâteaux). Sous la supervision du chef d'équipe et/ou du manager.

Ses missions seront les suivantes :

- Réaliser la production de pâtisseries, entremets, tartes et desserts variés (de la préparation à la cuisson)
- Cuisson quotidienne de viennoiseries feuilletées et briochées
- Réalisation de pâtisseries salées (pâtés salés, quiches etc.)
- Assurer la présentation et la finition des produits selon les règles et normes définies par l'entreprise
- Réassort des vitrines en fonction de la demande
- Participer à la gestion et au suivi des stocks
- Entretien et nettoyage du poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Savoir travailler en équipe pour garantir la qualité et la régularité des produits
- Participer à l'élaboration de nouvelles créations

Profil recherché :

- CAP/BEP ou BAC PRO en Pâtisserie (minimum) ou expérience équivalente dans le domaine
- Créativité, précision, sens du détail et de l'esthétique
- Bonne gestion du temps et des priorités.
- Dynamique et organisé(e)
- Esprit d'équipe et passion pour la pâtisserie

Compte tenu des horaires de notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements.

Compétences requises :

- Polyvalence
- Maîtrise de la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise de la chaîne du froid
- Maîtrise du matériel de fabrication utilisé par entreprise
- Conversions d'unités de mesure

Qualités :

- Ponctualité
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Réactivité
- Polyvalence
- Travail en équipe avec les différents services

Salaire : selon profil et expérience