Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Salaire : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12.0 mois

Le pâtissier réalise l'ensemble des produits de pâtisserie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'entreprise.
ACTIVITÉS ET TÂCHES
Fabrication des produits
- Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et appareils.
- Réaliser les pâtisseries individuelles et entremets.
- Effectuer le montage et la décoration des produits.
- Assurer la cuisson des produits de pâtisserie.
- Participer à la fabrication des viennoiseries si nécessaire.
- Respecter les fiches techniques et les recettes établies.

Gestion de la production
- Organiser la production selon les commandes et les besoins du magasin.
- Contrôler la qualité et la régularité des produits finis.
- Gérer les stocks de matières premières.
- Limiter les pertes et le gaspillage.

Horaires variables selon l'activité, travail possible tôt le matin, week-ends et jours fériés.