Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle

Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle

Salaire : Mensuel de 1971.71 Euros sur 12 mois

Nous sommes à la recherche d'un opérateur de brassage cuverie pour notre structure.

L'opérateur brassage cuverie assure les opérations de brassage et de cuverie en concordance avec les instructions données (modes opératoires, recettes, HACCP.) afin de fournir une bière dans les spécifications et normes requises.
Il a également en charge de nettoyer et maintenir en bon état de marche (premier niveau de maintenance) l'équipement de production.

MISSIONS/ACTIVITES
Brassage :
- Préparer le matériel de production pour la réalisation du brassage
- Préparer à partir du stock les matières premières nécessaires au brassage
- Réaliser et surveiller les opérations de brassage
- Préparer l'outil de production pour la mise en fermentation
- Nettoyer l'outil de production et son environnement
Cuverie :
- Réaliser et surveiller les opérations de mise en fermentations du mout
- Préparer l'outil de production pour la filtration de la bière
- Réaliser et surveiller les opérations de filtration
- Réaliser le management de la levure (gestion des générations de levure, planification des propagations
- Réaliser la sanitation des tanks à l'aide de la station de nettoyage en place
- Nettoyer l'outil de production et son environnement

Si vous êtes flexible, rigoureux avec un fort esprit d'équipe, n'hésitez pas et postulez à cette offre