Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Au sein d'une cuisine de restauration collective, vous intervenez de manière polyvalente sur les différents postes de production :

Préparations froides : entrées, salades, hors-d'œuvre
Préparations chaudes : aide à la production des plats chauds selon les consignes
Desserts : préparation et dressage des desserts
Légumerie : lavage, épluchage, taillage et préparation des légumes
Aide au conditionnement et au service si nécessaire

Vous appliquez rigoureusement :
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Les procédures internes de production
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Profil recherché :
Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Capacité à travailler sur différents postes de cuisine
Débutant motivé accepté selon profil