Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Descriptif du poste:

Nous recherchons un Directeur de Restaurant H/F expérimenté dont les fonctions seront notamment :
- management de 5 à 8 collaborateurs : recrutements éventuels, intégration et formation des nouveaux, gestion des plannings, assurer les briefs avant services, débriefs,...
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité propres au secteur d'activité
- Respecter et faire respecter l'ensemble des process  de travail définis : respect des recettes et fiches techniques, respect des techniques d'accueil, de vente, de gestion des marchandises,...
- Assurer les services
- Assurer les contrôles de caisse
- Réaliser des reporting à sa hiérarchie : suivi des CA, ratios, marges, masse salariale et autres indicateurs d'exploitation.

Profil recherché:

Force de proposition le/la Directeur/trice doit être autonome et à même d'apporter des axes d'amélioration dans la gestion du site dont il a l'exploitation tout en respectant les orientations décidées par sa hiérarchie.
Personne de confiance, le/la Directeur/trice est le relais de la Direction Générale et de fait doit avoir un comportement irréprochable vis-à-vis de ses collaborateurs et de la clientèle. Il est garant de l'image de l'enseigne qu'il est fière de représenter.