Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière



Activites principales
- Effectuer l'epluchage et le lavage des legumes et des fruits
- Preparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser et melanger les produits et ingredients culinaires
- Cuire ou rechauffer les viandes, poissons, legumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des equipements ou de la cuisine
- Controler l'application des regles d'hygiene alimentaire sous le couvert du chef d'etablissement
Activites secondaires
- Organiser le tri des dechets
- Preparer des buffets
- Organiser des repas thematiques
- Assurer le service et la plonge
- Elaborer des menus et creer/adapter des recettes
- Receptionner, controler les marchandises et les stocker en chambre froide, en reserve, ...
- Former des agents aux techniques du metier
- Verifier le bon etat du materiel, informer sa hierarchie de tout dysfonctionnement
La fiche de poste ne decrit pas les activites de facon exhaustive. L'agent peut etre amene a realiser d'autres activités selon les besoins du service