Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Vous aurez pour principale mission de transformer les matières premières
(poissons et fruits de mer) en produits directement destinés à la consommation.
Vous devrez veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication.
Vos missions consisteront entre autres à :
- Assurer la production dans le respect des objectifs et des règles de sécurité (Découpe
de poisson )
- Aider à la préparation des plats cuisinés dans le labo traiteur
- Emballer les produits préparés
- Vérifier la conformité des produits préparés
- Nettoyer et entretenir les machines et outils de production
- Communiquer avec son environnement de travail
- Détecter et signaler les anomalies
- Renseigner les documents de production
Il s'agit d'une liste non limitative qui évolue selon les besoins de la production.

Vous devrez travailler debout et à des horaires variables
- à des températures de 10 à 15 degrés (avec un équipement adapté)
- Notions d'informatique (entrée de la production dans système informatique)
- Dynamique et volontaire
- Respectueux des règles, des consignes et de la hiérarchie
- Sensible aux normes HACCP (Hygiène alimentaire)
- Autonome
- Polyvalence et adaptabilité (différentes étapes dans la chaine de production)
- Esprit d'équipe

Vous disposez d'une première expérience en milieu agro-alimentaire, de la boucherie,
poissonnerie ou en cuisine