Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie

Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie

Nous recherchons pour le compte de notre client aux Antilles un(e) Chef de rayon Boulangerie - Pâtisserie (F/H)
Localisation : Guadeloupe ou Martinique
Pour le compte d'un acteur majeur de la grande distribution présent aux Antilles, nous recherchons des Manger de Rayon spécialisé en Boulangerie et Pâtisserie. Véritable chef d'orchestre de votre périmètre, vous intégrez une structure qui valorise l'excellence opérationnelle et le savoir-faire artisanal au sein d'un environnement commercial performant.Vos tâches de Pilotage
Sous la direction du Chef de Département, vous portez la responsabilité globale de votre centre de profit :
· Sublimation de l'offre : Vous garantissez une mise en valeur attractive des gammes (pains, viennoiseries, créations pâtissières) dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
· Stratégie commerciale : En synergie avec votre direction, vous sélectionnez vos fournisseurs, définissez une politique tarifaire compétitive et concevez des assortiments innovants répondant aux attentes locales.
· Performance financière : Vous analysez vos indicateurs de gestion (CA, marge, démarque) pour maximiser la rentabilité de votre univers.
· Maîtrise Logistique : Vous gérez vos approvisionnements avec finesse, en intégrant les spécificités de l'acheminement en zone Outre-mer pour éviter toute rupture ou surstock.
·Leadership d'Équipe : Vous coordonnez, motivez et montez en compétences vos collaborateurs. Votre présence sur le terrain assure une cohésion d'équipe et une qualité de service irréprochable.