Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Manager de Rayon Boulangerie - Pâtisserie (F/H)
Relevez le défi aux Antilles !
Localisation : Guadeloupe ou Martinique
Vous êtes un expert de la panification avec une âme de gestionnaire ? Vous souhaitez conjuguer excellence opérationnelle et cadre de vie exceptionnel ?
Pour le compte d'un acteur majeur de la grande distribution aux Antilles, nous recherchons les futurs piliers des rayons Boulangerie-Pâtisserie. Plus qu'un manager, vous serez le chef d'orchestre d'un univers où le savoir-faire artisanal rencontre la performance commerciale.Votre tâche : Piloter un centre de profit dynamique
Sous la responsabilité du Chef de Département, vous portez la vision stratégique et la réussite financière de votre périmètre :
•Sublimation de l'offre : Garantir une mise en valeur attractive (merchandising) et la qualité irréprochable des pains, viennoiseries et pâtisseries.
•Stratégie & Commerce : Sélection des fournisseurs, définition d'une politique tarifaire compétitive et création d'assortiments adaptés aux attentes locales.
•Performance Financière : Pilotage fin des indicateurs clés (CA, marge, démarque) pour maximiser la rentabilité.
•Maîtrise Logistique : Gestion rigoureuse des approvisionnements en tenant compte des spécificités de l'acheminement en zone Outre-mer.
•Leadership engagé : Recruter, fédérer et faire monter en compétences votre équipe de terrain.