Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Chef de cuisine - Restaurant au sein d'une résidence hôtelière

Nous recherchons un Chef de cuisine talentueux et passionné pour diriger la brigade de notre restaurant, situé au cœur d'une charmante résidence hôtelière. Vous serez le garant de la qualité culinaire et de la cohérence de notre offre, tout en insufflant votre créativité à travers des menus savoureux et inspirés des produits locaux.

Missions principales :

* Élaborer, concevoir et renouveler les menus et cartes saisonnières, en mettant à l'honneur les produits frais et du terroir.
* Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une exécution parfaite des plats et le respect des standards de qualité.
* Gérer les approvisionnements, stocks et coûts matières en veillant à l'optimisation des marges.
* Assurer le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer avec la direction et la salle pour assurer un service fluide et harmonieux.
* Être force de proposition pour créer des plats signature et valoriser l'identité culinaire du restaurant.

Profil recherché :

* Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine dans un restaurant de standing ou d'hôtel.
* Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du dressage.
* Leadership naturel, esprit d'équipe et goût pour la transmission du savoir-faire.
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
* Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie et les produits locaux.

Nous offrons :

Un cadre de travail convivial au sein d'un établissement à taille humaine, une équipe motivée et l'opportunité d'exprimer pleinement votre talent culinaire à travers une cuisine authentique et inventive.

Envie de relever le défi et de marquer l'identité gustative de notre restaurant ?
Envoyez-nous votre candidature dès maintenant, nous serons ravis de vous rencontrer.