Boulanger Industriel H/F

BOULANGER INDUSTRIEL H/F #ADE12658

Au sein d'une enseigne du commerce-distribution, le poste de boulanger industriel consiste à assurer la production et la cuisson en série de produits boulangers, régler et surveiller les lignes de production, garantir la conformité et la traçabilité des lots, appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité (HACCP), effectuer le conditionnement et l'étiquetage, et participer à l'entretien courant des équipements. Contrat CDD. Travail en équipe et respect des normes qualité requis.
CAP boulangerie ou équivalent, 1–3 ans d'expérience en production industrielle. Maîtrise des techniques de pétrissage et cuisson, rigueur hygiène-sécurité (HACCP), cadence, autonomie, travail en équipe. Disponibilité horaires postés, sens de l'organisation et respect des consignes.

Savoir-faire demandés :

• Appliquer la méthode HACCP

• Confectionner des produits de boulangerie

• Étiqueter des échantillons

• Gérer la ventilation d'un four

• Gérer les changements de production

• Ingrédients de boulangerie

• Respecter des exigences relatives à la fabrication d'aliments et de boissons

• Suivre un planning de production

• Travailler au sein d'une équipe dans la transformation d'aliments

• Utiliser un four de boulangerie

Savoir-être demandés :

• Efficace

• Esprit d’équipe

• Logique