Boucher H/F

BOUCHER H/F #ADE12657

Poste de boucher/ère en CDD au sein du secteur Commerce‑Distribution. Missions : découpe et préparation des pièces, fabrication des produits de vente, conditionnement, étiquetage et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participation à la gestion des stocks et à la tenue du rayon. Travail en équipe, horaires incluant parfois des week-ends.
CAP boucher exigé, 3 à 5 ans d'expérience en désossage, découpe et préparation. Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité (HACCP), sens du service client, rigueur, efficacité et esprit d'équipe. Autonomie requise.

Savoir-faire demandés :

• Adopter des pratiques efficaces de transformation des denrées alimentaires

• Appliquer des traitements de conservation

• Appliquer la méthode HACCP

• Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement

• Assurer la traçabilité de produits à base de viande

• Assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire

• Éliminer des déchets alimentaires

• Être à l'aise dans des environnements à risque

• Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

• Fabriquer des ingrédients

• Gérer des matériaux d'emballage

• Législation sur la santé, la sécurité et l'hygiène

• Entretenir du matériel de découpe

Savoir-être demandés :

• Adaptabilité

• Efficace

• Energique