Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Alternance :

Créé en 2011 et basé à Saint-André, Endémia Formation est devenu en 13 ans un acteur majeur de la formation en alternance à La Réunion. En plus des cursus dans le domaine de la restauration et des métiers de bouche, Endémia Formation propose des formations dans les secteurs de l'administratif, de la vente, du commerce et du management jusqu'au niveau BTS. De nouvelles formations dans le funéraire, la logistique, le recyclage, la mécanique ou encore l'informatique débutent cette année. Bilans de compétences, accompagnements à la VAE et formations obligatoires pour les entreprises sont également proposées dans nos centres.
Le Groupe Endémia Formation regroupe 4 entreprises en fonction des cursus proposés : Endémia Formation, Mabel, Form'Ex et CFAOI.
Le poste :

Endemia Formation recrute, pour le compte de ses entreprises partenaires, des commis de cuisine (H/F) dans le cadre d'un contrat en alternance.
Vous souhaitez vous former tout en intégrant le monde professionnel - Ce parcours vous permettra d'acquérir les compétences techniques et les savoir-être indispensables aux métiers de la restauration.
Missions principales :
- Participer à la mise en place des préparations culinaires
- Réaliser les recettes selon les consignes du chef et les fiches techniques
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Contribuer au bon déroulement du service en cuisine
- Entretenir les postes de travail et les équipements Ce que nous vous proposons :
- Un accompagnement dans la recherche d'entreprise d'accueil
- Un suivi régulier tout au long de votre formation
- Un enseignement professionnalisant, encadré par des formateurs experts
- Une certification reconnue à l'issue du parcours
Profil recherché :

Un contrat en alternance vous intéresse - Cette opportunité est faite pour vous !

- Nous recherchons des candidats :
- Motivés par les métiers de la restauration
- Faisant preuve de rigueur, de ponctualité et d'une bonne capacité d'adaptation
- Ayant une maîtrise des savoirs de base (lecture, écriture, calcul)Cette offre s'adresse également aux salariés en reconversion, aux demandeurs d'emploi ou à de futurs apprenants sans qualification souhaitant intégrer un secteur dynamique et porteur tel que la restauration.


Savoir-faire demandés :

- Manipuler des ustensiles de cuisine conformément aux exigences
- Entretenir du matériel de découpe
- Identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
- Traditions alimentaires
- Étudier de nouveaux ingrédients alimentaires

Savoir-être demandés :

- Calme
- Ecoute
- Communiquant
- Coopérant
- Efficace
- Engagé