Formateur / Formatrice hôtellerie restauration

Formateur / Formatrice hôtellerie restauration

Taux journalier (TJM): à définir

ILEV CAMPUS recherche un(e) formateur(trice) expert(e) en hygiène alimentaire et méthode HACCP.

Missions :
- Animer des sessions de formation sur les principes de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration.
- Former les professionnels à l'identification et à l'évaluation des dangers sanitaires : risques microbiologiques, physiques, chimiques et allergènes.
- Transmettre les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) : hygiène du personnel, nettoyage-désinfection, chaîne du froid, stockage et gestion des denrées alimentaires.
- Accompagner les apprenants dans la mise en œuvre de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Former à l'identification des points critiques (CCP), aux procédures de traçabilité et à la gestion des non-conformités.
- Préparer les professionnels aux contrôles sanitaires officiels (DDPP) à travers des exercices pratiques et des mises en situation.

Profil recherché :
- Expertise confirmée en hygiène alimentaire, sécurité sanitaire et méthode HACCP.
- Maîtrise des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH), du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la réglementation sanitaire applicable à la restauration.
- Expérience dans la formation de professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
- Connaissance des exigences des contrôles sanitaires et des procédures de traçabilité.
- Pédagogue, rigoureux(se), dynamique et capable d'adapter ses interventions aux différents profils d'apprenants.

Format : Missions ponctuelles - en présentiel à 97410 SAINT-PIERRE

Si vous êtes passionné(e) par la sécurité alimentaire et souhaitez transmettre votre expertise à des professionnels de la restauration, contactez-moi en MP !

Merci de relayer cette opportunité dans vos réseaux

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Profil recherché :
- Expertise confirmée en hygiène alimentaire, sécurité sanitaire et méthode HACCP.
- Maîtrise des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH), du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la réglementation sanitaire applicable à la restauration.
- Expérience dans la formation de professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
- Connaissance des exigences des contrôles sanitaires et des procédures de traçabilité.
- Pédagogue, rigoureux(se), dynamique et capable d'adapter ses interventions aux différents profils d'apprenants.