Responsable de salle

Responsable de salle

Salaire : Mensuel de 2500,00 Euros à 2900,00 Euros

Description du poste :
Storme RH recrute un Responsable de Salle H/F pour le compte de son partenaire, un établissement reconnu pour son exigence en matière de qualité de service et d'expérience client.
Ce poste s'adresse à un professionnel confirmé, disposant d'une solide expérience terrain et d'un véritable leadership opérationnel.
Le ou la Responsable de salle encadre les équipes de service, garantit la bonne application des standards de l'établissement et contribue au bon fonctionnement global du restaurant, en lien étroit avec la direction.
Missions principales :
Assurer la satisfaction des clients et la qualité du service***Préparer et organiser la mise en place du service (propreté, approvisionnements, matériel)
* Superviser l'accueil des clients, la gestion des réservations et le placement en salle
* Coordonner l'ensemble du service pour en garantir la fluidité et la qualité
* Contrôler la conformité des plats et boissons servis (présentation, respect des commandes, température)
* Veiller au respect des standards de vente, de conseil client et de fidélisation
* Gérer les éventuelles réclamations clients avec diplomatie et réactivité
* Participer activement au service si nécessaire
Encadrer et animer les équipes***Organiser les briefings et débriefings de service
* Répartir les missions et gérer les plannings de présence
* Motiver, fédérer et faire progresser les équipes au quotidien
* Assurer un suivi individuel : points de recadrage, de valorisation ou de résolution de problèmes internes
* Participer aux entretiens annuels et à l'évaluation des collaborateurs
Recruter et former***Conduire les entretiens de recrutement des équipes non-encadrantes
* Veiller à une intégration efficace des nouveaux arrivants selon les procédures en place
* Suivre les formations internes ou externes, en s'assurant de leur bonne compréhension et application
* Former et accompagner les alternants en lien avec les objectifs du site
Contribuer à la performance économique de l'établissement
Assurer la bonne tenue du site et le respect des normes
Description du profil :
Expérience au même poste