Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Salaire : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois

Vos missions seront:

Hygiène, réception et traçabilité :
- Utiliser le four et en assurer le nettoyage quotidien,
- Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production,
- Assurer la traçabilité des températures à la réception des repas et remplir les fiches de contrôle,
- Compléter rigoureusement les bons.
- Réceptionner les marchandises et contrôler systématiquement les températures,
- Vérifier la conformité entre bons de commande et bons de livraison,
- Signaler tout matériel défectueux à votre responsable hiérarchique,
- Maintenir une tenue de travail propre, conforme aux règles d'hygiène en vigueur.ire, assurer le stockage ;
- Assurer la livraison des repas, obligation de remplir les bons de livraison, noter température de départ et température d'arrivée chez le client
- Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production et les ranger ;

Dans le cadre de la production au sein de la cuisine centrale :
- Participer au conditionnement des repas en liaison froide et chaude,
- Manutentionner les bacs gastro dont la température dépasse +63°C avec port obligatoire de gants de protection thermique,
- Réaliser le stockage organisé des bacs et barquettes dans les chambres froides ou zones de départ chaud,
- Respecter strictement les procédures HACCP et les consignes internes de production,
- Adapter le rythme de travail en fonction des volumes de production quotidiens.

Fonction d'allotisseur / répartition des barquettes repas :
- Réaliser la répartition/allotissement des barquettes repas selon les bons de commande des clients,
- Vérifier les grammages, poids et étiquetages avant le conditionnement,
- Répartir les barquettes dans les cagettes/contenants selon le plan de livraison,

Vérifier la conformité des quantités produites et à livrer,

Travailler en coordination avec les équipes logistiques et de production pour anticiper ou signaler tout écart.

Le salarié devra impérativement respecter les règles en matière d'hygiène et de sécurité.

De plus, dans le cadre du conditionnement des repas en bac gastro (dont la température dépasse les +63°C) le salarié sera tenu, pour manipuler les dits bacs, de porter des gants de protection thermique, mis à disposition en cuisine.

Le salarié devra assurer le conditionnement des repas pour la liaison froide et chaude pour les sites et les stockages en chambres froides.

Le salarié sera amené à travailler sur tous nos sites