Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Salaire : Annuel de 55000,00 Euros à 60000,00 Euros

Description du poste :
Vous avez une solide expérience managériale dans la restauration, l'hôtellerie ou la distribution et vous souhaitez piloter un réseau en croissance avec une vraie culture terrain ? Ce poste est l'opportunité de conjuguer performance, leadership et proximité opérationnelle.
Votre rôle
Rattaché à la direction générale, vous accompagnez le pilotage global des activités du réseau. Vous intervenez sur l'ensemble des dimensions stratégiques, commerciales, humaines et organisationnelles. Véritable relais de la direction, vous contribuez à structurer l'activité, animer les équipes et garantir les performances des points de vente.
Vos missions
Vous assurez la mise en œuvre de la politique commerciale, le pilotage des indicateurs clés, la coordination des équipes de terrain et la supervision du bon fonctionnement des magasins.
Gestion commerciale
Vous participez à la définition des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. Vous analysez les performances des magasins, proposez des leviers d'optimisation et supervisez le déploiement des opérations commerciales. Vous êtes également impliqué dans la gestion de l'offre produits (local et import) et l'optimisation des flux.
Management des équipes
Vous encadrez les responsables de magasin ou de secteur, accompagnez leur montée en compétence et animez le collectif. Vous favorisez un management de proximité, structurant et bienveillant. Vous êtes garant de la dynamique d'équipe, du respect des procédures internes et du climat social.
Suivi opérationnel
Vous veillez au bon fonctionnement quotidien des points de vente : gestion des stocks, respect des normes HSE, entretien des locaux, maintenance, logistique. Vous contribuez à fiabiliser les process et à faire monter le réseau en qualité de service.
Communication et reporting
Vous assurez un lien fluide entre le terrain et la direction. Vous structurez la remontée d'informations, participez aux réunions de pilotage et proposez des ajustements stratégiques selon les réalités opérationnelles.
Description du profil :
De formation bac +2/3 en management, hôtellerie ou restauration, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans la gestion multisite (restaurants, hôtels, magasins).
Vous avez animé un réseau d'au moins 7 établissements ou 3 si chacun compte plus de 49 salariés. Tous secteurs d'activité confondus.
Vous avez idéalement évolué dans des environnements exigeants comme la restauration traditionnelle, la restauration rapide ou l'hôtellerie.
Un décrochage professionnel de moins de 6 mois est accepté, ou jusqu'à 12 mois dans le cadre d'une mobilité géographique ou d'un congé maternité/paternité.
Votre leadership naturel, vos qualités humaines et votre dynamisme sont essentiels. Vous savez mobiliser vos équipes, prendre des décisions et porter une vision opérationnelle claire. Votre aisance relationnelle, votre rigueur et votre sens du résultat font de vous un manager fiable, capable de fédérer comme de structurer.
Conditions
Poste basé à La Réunion, avec déplacements réguliers sur les différents sites.
Temps plein, statut cadre.
Rémunération selon profil et expérience.
Outils mis à disposition : véhicule de fonction, téléphone, ordinateur portable.