Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière



Missions principales :
Réaliser la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef.

Participer à la mise en place en cuisine (épluchage, découpe, sauces, garnitures, etc.).

Assurer la production culinaire sur différents postes : chaud, froid, pâtisserie selon les besoins du service.

Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nettoyer et entretenir les équipements, les plans de travail et les locaux.

Gérer les approvisionnements de base pour son poste (réception, rangement, signalement des besoins).

Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine et salle.

Être en capacité de s'adapter au rythme et aux exigences du service.