Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Salaire : Mensuel de 1589.52 Euros sur 12 mois

Le cuisinier(H/F) est responsable de la préparation et de l'élaboration des repas adaptés aux enfants, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions principales :
Préparation des repas :
- Élaborer des menus variés et équilibrés en fonction des recommandations nutritionnelles pour les jeunes enfants,
- Préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, etc.) en respectant les recettes et les normes de qualité,
- Adapter les préparations alimentaires aux régimes spécifiques et aux allergies éventuelles des enfants
Hygiène et sécurité :
- Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine (nettoyage, désinfection, manipulation des aliments),
- Veiller à la sécurité alimentaire en contrôlant les températures de conservation et en respectant les procédures de cuisson,
- Effectuer la maintenance et le nettoyage des équipements de cuisine.
Gestion des stocks :
- Gérer les approvisionnements en ingrédients et en fournitures de cuisine, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits,
- Effectuer les commandes de denrées alimentaires en fonction des besoins et des prévisions de consommation,
- Organiser le stockage des aliments de manière sécurisée et hygiénique.
Communication avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les membres de l'équipe éducative pour planifier les repas en fonction des activités et des besoins des enfants.
Compétences requises :
- Expertise dans la préparation de repas adaptés aux jeunes enfants,
- Connaissance en hygiène alimentaire,
- Gestion des stocks,
- Capacité d'adaptation
Vous avez impérativement une expérience dans la préparation de repas pour les jeunes enfants.