Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité



La mission
SERVICEI INTERIM recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans le secteur de la restauration collective, des commis de cuisine expérimentés (H/F), capable de travailler dans un environnement dynamique et sur des horaires décalés. Vous serez amené(e) à : - Préparer son poste de travail en respectant les normes d'hygiène : nettoyage et désinfection des surfaces et du matériel. - Organiser et vérifier les ingrédients et produits (quantités, dates de péremption, respect de la chaîne du froid) nécessaires à l'assemblage des plateaux. - Réaliser le montage des plateaux selon les fiches techniques et les consignes spécifiques de chaque compagnie aérienne. - Veiller à la présentation soignée et homogène de chaque plateau, en respectant les portions et la disposition recommandées. - Étiqueter correctement les plateaux, notamment en cas d'allergies ou de demandes diététiques particulières. - Vérifier que chaque plateau répond aux critères de qualité en termes de température, de quantité et de présentation. - Appliquer de manière stricte les protocoles HACCP et les règles de sécurité alimentaire pour éviter toute contamination. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour synchroniser le rythme de production, surtout dans un contexte où les horaires de vol influencent les tournées de distribution. - Transmettre rapidement toute anomalie ou dysfonctionnement qui pourrait impacter la qualité ou le délai de livraison des plateaux repas. - Contribuer au rangement et à la gestion des stocks en informant le responsable en cas de besoin de réapprovisionnement. - Préparer les plateaux pour la mise en congélation ou l'expédition en veillant à respecter les conditions de conservation pour garantir la fraîcheur jusqu'au service en vol.
Les qualifications requises
Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation en hôtellerie / restauration

L'expérience requise
Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire d'au moins 2 ans. Idéalement en restauration collective !

Le profil attendu
Ce rôle requiert rigueur, rapidité et une capacité à travailler sous pression, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de qualité propres au secteur de l'aérien. Disponibilité pour travailler sur des horaires décalés. Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre rigueur et votre grande capacité à travailler en équipe.

Commentaires
Vous acceptez de travailler en horaires décalés (amplitude de travail horaire entre 05h et 21h selon planning) tous les jours de la semaine du lundi au dimanche + jours fériés Un parcours d'intégration et de formation continue vous sera proposé. Un salaire compétitif et des conditions de travail favorables. Qu'en pensez-vous ? Êtes -vous prêt(e) à avec nous pour une aventure culinaire qui prend de la hauteur!

Plusieurs postes sont à pourvoir !