Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine



RESPONSABILITÉS :

En tant que Commis de Cuisine H/F, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et l'exécution des services culinaires sous la direction du Chef de Partie.
Votre mission principale consistera à assurer la qualité et l'efficacité des opérations en cuisine.
Vos missions : • Assurer les mises en place et les services : Préparer les ingrédients et plats nécessaires pour le service, en suivant les directives du chef de partie.
• Vérifier le contenu des produits réfrigérés, veiller au rangement et à la propreté de votre espace de travail pour garantir des normes sanitaires élevées.
• S'organiser pour réaliser les mises en place et conditionner les mets de manière optimale, en vue d'un service sans faille.
• Nettoyer votre outil de travail : Maintenir un espace de travail propre et fonctionnel après chaque service.
• Participer au service : Contribuer activement au dressage des assiettes, en respectant les standards de présentation établis.
• Acquérir une compréhension approfondie des plats proposés à la carte pour assurer un service de qualité.
• Échanger de manière constructive et proactive avec votre hiérarchie pour améliorer continuellement le processus de service.
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Votre engagement et votre passion pour la cuisine feront la différence dans notre brigade.

PROFIL RECHERCHÉ :

Le profil que nous recherchons :
• Diplômé(e) d'une école hôtelière reconnue, vous disposez d'une formation solide qui vous permet de maîtriser les fondamentaux de la cuisine professionnelle.
• Expérience confirmée dans un environnement similaire (restaurant gastronomique, hôtel haut de gamme, etc.).
• Connaissances approfondies en gastronomie, avec une appétence pour les techniques culinaires modernes et la créativité dans l'assiette.
• Maîtrise des normes HACCP, garantissant une hygiène irréprochable et une sécurité alimentaire optimale.
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe, indispensables pour collaborer efficacement avec le reste de la brigade.



Le Groupe Caillé est un employeur garantissant l'égalité des chances et valorisant la diversité au sein de ses équipes.