Chef / Cheffe de rayon produits traiteur

Chef / Cheffe de rayon produits traiteur

Salaire : Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros

Le groupe Alter Ego, recherche pour son client un.e Chef.fe de Rayon Stand Coupe.

Le poste est à pourvoir au plus tôt en CDI à Saint Paul. Rémunération entre 2 200 EUR et 2 500 EUR brut mensuel + primes sur objectifs + participation + tickets restaurants.

Vous contribuez activement à la performance économique et commerciale de votre secteur. Vous êtes garant.e de la bonne gestion du rayon, de l'animation commerciale, de la satisfaction client et de l'atteinte des objectifs fixés par la Direction.

Vos missions principales sont les suivantes :

Gestion commerciale
- Mettre en place les opérations commerciales et promotions du stand coupe.
- Contrôler l'étiquetage, le balisage et la conformité des prix.
- Assurer l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle.
- Valoriser les produits du stand (charcuterie, fromages, produits traiteur à la coupe) grâce à une présentation attractive et un merchandising soigné.
- Réaliser les découpes et préparations des produits en respectant les demandes des clients.
- Traiter les demandes et réclamations clients liées au rayon.
- Participer à l'élaboration des animations commerciales et des dégustations.

Gestion et performance du rayon
- Suivre les ventes, la marge et les indicateurs de performance du rayon.
- Garantir la qualité de l'approvisionnement et la fraîcheur des produits.
- Assurer les commandes auprès des fournisseurs et le suivi des livraisons.
- Gérer les stocks et limiter la démarque connue et inconnue.
- Optimiser la rentabilité du rayon tout en garantissant la satisfaction client.

Participer aux inventaires périodiques.
- Hygiène, sécurité et qualité
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Contrôler les températures, les dates limites de consommation et la qualité des produits.
- Garantir la propreté du stand, des réserves, des vitrines réfrigérées et du matériel de découpe.
- Veiller au bon entretien et à la bonne utilisation des trancheuses et autres équipements.
- Appliquer les procédures en cas d'alerte sanitaire ou de rappel produit.

Management
- Organiser et coordonner l'activité de l'équipe du stand coupe.
- Accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs.


- Formation de niveau Bac à Bac +2 en commerce, distribution, gestion ou métiers de bouche.
- Une Expérience réussie en tant que chef de rayon en grande distribution idéalement sur un rayon frais ou traditionnel.
- Maîtrise des techniques de découpe ainsi que des règles d'hygiène alimentaire, de traçabilité et de sécurité.
- Sens du commerce, du service client et du résultat.
- Capacité à encadrer une équipe et à piloter l'activité d'un rayon.
- Organisation, rigueur et esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour réussir à ce poste.