Chef / Cheffe de rang

Chef / Cheffe de rang

Sous la responsabilité du maître d'hôtel , de l'assistant maitre d'hotel et la direction, vous êtes responsable de la gestion complète de votre rang (ensemble de tables). Vous assurez un service fluide, qualitatif et personnalisé, en garantissant la satisfaction client tout au long de l'expérience.
Vous responsabilités principales sont les suivantes :
->Mise en place & organisation
- Préparer la salle et son rang avant le service
- Vérifier la propreté, le dressage et la conformité du matériel
- S'assurer que tout est prêt (menus, couverts, verres, etc.)
->Service client
- Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
- Présenter la carte, conseiller et prendre les commandes
- Assurer le service des plats et boissons
- Adapter le service au rythme du client
- Gérer les demandes spécifiques ou réclamations avec efficacité
->Coordination
- Faire le lien entre la cuisine, le bar et la salle
- Organiser le travail des commis ou runners sur son rang
- Veiller à la fluidité du service
->Encaissement
- Établir et présenter les additions
- Procéder aux encaissements
-> Clôture & entretien
- Débarrasser et redresser les tables
- Maintenir la propreté de son rang
- Participer au nettoyage de la salle après service
Travail en coupure ou continu selon organisation, les week-ends et jours fériés. Les lundi et mardi OFF
Station debout prolongée