Charcutier / Charcutière

Charcutier / Charcutière #ADE9948

Adecco Saint-Denis recherche pour son client un charcutier  préparateur artisanal en intérim.Vos missions:Préparation et découpe de produits charcutiersMise en barquetteConditionnementEtiquetage, Respect des règles d'hygiène et traçabilité, Gestion des stocks Approvisionnement des postes de production. Travail en équipe, rythme de travail dense. horaires variables selon planning.
Expériences de 3–5 ans, maîtrise des techniques de découpe et de préparation, rigueur hygiène sécurité, autonomie, sens de l'organisation et travail en équipe. 

Savoir-faire demandés :

• Appliquer des BPF

• Appliquer la méthode HACCP

• Assurer la salubrité

• Assurer la traçabilité de produits à base de viande

• Examiner des matières premières pour la transformation de denrées alimentaires issues de muscles

• Hacher des viandes

• Législation sur les produits d'origine animale

• Préparer des produits spécialisés à base de viande

• Suivre des procédures en matière d'hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires

• Utiliser une balance

Savoir-être demandés :

• Concret

• Constant

• Efficace

• Ethique

• Méthodique