Charcutier / Charcutière

Charcutier / Charcutière

Salaire : Autre de 11,88 Euros à 11,88 Euros

PLACIDOM SAINT DENIS recherche pour son client :

1 CHARCUTIER / COUPE DE LA GRANDE DISTRIBUTION (H/F)

Vous aurez comme missions :

- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Conditionner un produit alimentaire
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Renseigner un client
- Prendre la commande des clients
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un espace de vente

COMPETENCES REQUISES

- Procédures de conditionnement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Traçabilité des produits
- Chaîne du froid
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Types de produits de charcuterie
- Techniques d'embossage de viande
- Découpe de viande
- Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Horaire de Grande Distribution



Vous disposez d'une expérience significative sur le même type de poste.