Sushiman / Sushiwoman

Sushiman / Sushiwoman

Salaire : Mensuel de 1966,85 Euros sur 12 mois

Tes principales missions si tu les acceptes : ( sous la responsabilité du chef de cuisine )

Production

- Réaliser les produits de la carte selon le respect des recettes de l'enseigne, des fiches techniques, des processus de découpe et de
dressage :

o Nettoyer, couper et préparer le poisson
o Préparer le riz
o Mise en place et préparation des fruits et légumes
o Cuire les poissons, viandes, gyoza
o Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké,
Sashimi
o Dresser soigneusement les assiettes en respectant la présentation
o Assembler en barquettes

- Réaliser les desserts de la carte
- Réaliser la réception, le contrôle et le stockage des marchandises matières premières
- Effectuer les inventaires de stock
- Garder le plan de travail propre en respectant les protocoles de nettoyage et désinfection
- Respecter les objectifs de production fixés par le chef de cuisine
-
Hygiène et sécurité:

- Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage, températures, DLC ).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, équipements).
- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
- Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège
-

Cette liste n'est pas exhaustive

Si tu es :
- Motivé(e), organisé(e), force de proposition, ponctuel, avec l'envie d'apprendre
- Que tu aimes le travail en équipe
- Que tu as envie d'évoluer dans une entreprise qui s'investira autant pour toi que toi pour elle

Alors rejoins Sushiwave

Avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Avantage nature repas
- Tickets restaurants
- Prime mensuelle si atteint des objectifs de la direction

Disponibilité :
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Disponible du lundi au samedi - pas de travail le dimanche et jours fériés
- Travail en coupures

Lieu du poste : En présentiel aux Mangles ou sur Cluny

Expérience : débutants acceptés (nous vous accompagnons et formons afin d'acquérir toutes les compétences métier)

Date de prise de poste : dès que possible