Superviseur multi-sites de restaurants H/F

SUPERVISEUR(SE) MULTI-SITES DE RESTAURANTS

REFERENCE OFFRE : PR2001-0555



Niveau de diplôme : Bac+2
Domaine : Restauration
Expérience minimum : 5 ans




L’ENTREPRISE
ATOUT’RH Conseil, cabinet spécialisé dans le recrutement sur la zone Antilles-Guyane recherche pour un de ses client - Professionnel de la Restauration de Proximité implanté depuis plus de 50 ans en Martinique, créateur d’une gamme originale de produits associant tradition créole et habitudes modernes de consommation - un(e) SUPERVISEUR(SE) MULTI-SITES DE RESTAURANTS H/F. Poste localisé en Martinique.



LE POSTE
Sous l’autorité du Directeur des Opérations, vous supervisez les activités (production, service, hygiène et sécurité) et animez l’équipe d’encadrement des différents restaurants dans l’optique d’améliorer la rentabilité des unités et dans le respect des procédures, normes et réglementations en vigueur.


Vos missions consisteront en :

Assurer la cohésion sociale au sein des unités, manager/coacher l’équipe d’encadrement pour s’assurer du respect au sein des unités de la législation sociale et des procédures RH en vigueur
Superviser la mise en oeuvre de la politique ressources humaines définie en termes de recrutement, développement des compétences et formation des équipes, contrôle du temps de travail, évaluation du personnel, moments de convivialité et réunions d’informations
Garantir et contrôler la qualité de la prestation de restauration (conformité aux standards de l’enseigne en termes d’accueil, de qualité de service et de production alimentaire)
Superviser la mise en œuvre par les managers de restaurant de la politique commerciale orientée clients définie par l’enseigne (plans d’actions commerciaux et marketing)
Garantir et contrôler le respect des recettes, des standards de fabrication et de services aux clients, des normes HACCP (DLC, FIFO, températures, hygiène,...) et des PMS.
Garantir les résultats économiques budgétés pour les unités (maîtrise du coût matière, des charges externes, des ratios clés, optimisation de la masse salariale, développement du chiffre d’affaires). Superviser le respect des procédures (caisse, ….)
Etre force de proposition auprès de la Direction sur les actions destinées à améliorer les performances des restaurants (accueil et service client, plan de communication & marketing, ... )
Superviser la conformité des bâtiments et de leurs abords, le bon état de fonctionnement des matériels et installations et le respect des consignes et process de sécurité en vigueur au sein de l’enseigne.




VOTRE PROFIL
Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion / Management et vous disposez d'une expérience réussie de 2 ans minimum dans le management multi-sites de restaurants.


Vous aimez le contact humain, le travail bien fait, le terrain et êtes capable d'imposer une rigueur à vos équipes tout en préservant une ambiance de travail humaine.


Vous avez des qualités de gestionnaire et de manager hors pair ?


Vous avez de bonnes capacités d’analyse pour détecter ou anticiper des dysfonctionnements ?


Rigoureux (se), le bon fonctionnement des process et le service clients sont une priorité pour vous ?


Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques, de gestion et apte à analyser et optimiser les ratios économiques d’un restaurant ?


Ce poste est fait pour vous.




CANDIDATURE
Envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse : recrutement arobase atoutrhconseil.com en précisant la référence de l’annonce en objet : PR2001-0555