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Annonce archivée

Responsable de salle

Annonce modifiée le 31/03/2023

Rémunération : 1 800 A débattre

  • Type de contrat : CDD
  • Durée (en mois) : 3
  • Expérience : > 3 ans
  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme

Schœlcher (97233)

Emploi

Offre

Responsable de salle

Salaire : Mensuel de 1800,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois

Sous l'autorité du Directeur, le responsable de salle (H/F) dirige tout le personnel de la salle. Il.Elle est chargé.e de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Il.Elle veille à satisfaire sa clientèle à tout niveau accueil, service, qualité de cuisine afin d'augmenter le chiffre d'affaire de l'établissement.

Vos missions sont les suivantes :
- Manager toute l'équipe de la salle
- Organiser le travail en cuisine et en salle, en établissant les plannings selon les besoins et l'activité
- Identifier les besoins en effectif et participer aux entretiens préalables au recrutement en collaboration avec le responsable des ressources humaines.
- Assurer la gestion et la transmission des éléments liés à l'administration du personnel du restaurant
- Gérer les approvisionnements et la tenue des stocks ; les commandes relatives au bar, à la cave et le choix des fournisseurs en étroite collaboration avec le responsable des achats
- Accueillir et veiller à la satisfaction du client pendant le service
- Définir le positionnement commercial du restaurant
- Etablir le budget de l'établissement et veiller à le respecter
- Elaborer les menus et la carte
- Contribuer au développement de l'image et de la politique de l'entreprise
- Être responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assurer du suivi des interventions techniques
- Respecter et faire respecter les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)
- Être responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre

Vous êtes titulaire d'un :
- Bac Hôtellerie-Restauration
- CAP restaurant avec des aptitudes de gestionnaire ou de manager après plusieurs années d'expérience dans les différentes fonctions de salle
- BTS Hôtellerie-Restauration

Les compétences et qualités requises :
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil du service et du travail en salle
- Sens très poussé du service client
- Maitrise les techniques de management,
- Pratique de l'anglais
- Bon gestionnaire
- Esprit d'équipe
- Sens de l'accueil, du contact et du service
- Prise de décision, autonomie, entrepreneur
- Leadership
- Sens de l'organisation

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