Responsable d'exploitation

Responsable d'exploitation



Caviste H/F

Vous serez en charge de:

Mission 1 : Vente
- Participer au développement du chiffre d'affaires et de la marge du point de vente, notamment du rayon Cave
- Gestion de la relation client au quotidien : assurer toute tâche liée à l'accueil, au conseil, à la vente et au service de la clientèle. Identifier les besoins et les attentes de la clientèle.
- Assurer toute tâche liée au merchandising et à la valorisation des articles en magasin, au réassort et aux commandes fournisseurs et au suivi des stocks
- Assurer toute tâche liée au rangement et à l'entretien du point de vente
- Participer au recrutement et à la fidélisation de la clientèle
- Mettre en place les animations, dégustations, soirées thématiques sur son rayon

Mission 2 : Achats
- Analyse des ventes et des rotations
- Optimiser l'assortiment vs le marché et les attentes clients
- Commandes de réassort sur entrepôt
- Sélectionner les nouveaux fournisseurs et les nouveaux produits

Mission 4 : Gestion
- Réaliser toute opération de gestion liée à la vente et à l'encaissement
- Réaliser toute opération de gestion liée à la gestion des stocks
- Seconder le responsable point de vente dans gestion quotidienne de l'établissement

Responsabilités liées :
- Responsable de la bonne tenue et de l'animation du rayon Cave
- Responsable de la performance commerciale du rayon Cave

** PROFIL **

Compétences recherchées:

- Expertise produit: Connaissances en œnologie et gastronomie, Capacité de conseil.

- Orientation du client: Service client, Gestion des retours.

- Relationnel: Communication, Négociation.

** L'ENTREPRISE **

Le restaurant LE CHATEAU accueille ses clients dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Le secret? La fraîcheur et la qualité des produits préparés avec goût, simplicité et... La touche du Chef! A la carte: salades gourmandes, plats du marché et desserts maison accompagnés d'une sélection de vins au verre!
Et la cave! Éditions limitées, jeunes producteurs de talents, vins de pays et de terroirs, vins chiliens et argentins... une sélection pointue et inédite en Martinique.

Le groupe:
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