Opérateur / Opératrice d'abattage

Opérateur / Opératrice d'abattage

Salaire : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Vous serez en charge d'assister le Responsable Abattage dans l'organisation et le bon déroulement des journées d'abattage (2 à 3 jours/semaine) dans notre atelier de production de volailles. Le reste du temps, intervenir en appui à l'atelier de production pour assurer la continuité des activités, optimiser la performance de l'atelier et garantir la qualité des produits finis.

Vous serez en charge des missions suivantes :

1. Appui à la gestion de l'abattage (2 à 3 jours/semaine)
- Participer à la réception et à l'analyse du planning d'abattage transmis
- Vérifier la disponibilité et la conformité du matériel nécessaire (bacs, palettes, équipements, chaîne.).
- Contribuer à la préparation des fiches de traçabilité.
- Surveiller le bon déroulement de l'abattage et signaler tout écart.
- Veiller à la mise en route et à l'arrêt correct des équipements.
- S'assurer que le personnel porte les équipements de protection et les tenues réglementaires.
- Participer au lien entre les services abattage et conditionnement.
- Contrôler les opérations de nettoyage et d'hygiène en fin de production.
- Participer à l'arrêt sécurisé des installations (eau, électricité, machines.).
- Suppléer le Responsable Abattage en cas d'absence.

2. Appui à l'atelier de production (hors jours d'abattage)
- Intervenir en soutien aux équipes de production selon les besoins identifiés (conditionnement, transformation, préparation.).
- Participer à la gestion des flux internes et à l'optimisation des postes de travail.
- Assurer un suivi de la qualité des produits et du respect des normes en vigueur.
- Être un relais entre les équipes terrain et l'encadrement sur les aspects organisationnels, techniques ou humains.
- Participer aux actions de formation interne, d'intégration ou de polyvalence du personnel.
- Apporter des propositions d'amélioration continue sur les outils, les processus ou les méthodes.

3. Suivi opérationnel & indicateurs
- Aider à la saisie et à l'analyse des indicateurs de production, d'absences, de rendements, de non-conformités.
- Contribuer à la recherche de solutions en cas de dérives ou d'incidents.
- Participer au suivi des actions correctives ou d'amélioration mises en place.

4. Hygiène, sécurité & qualité
- Appliquer et faire respecter les consignes d'hygiène et de sécurité sur l'ensemble de l'atelier (abattage et production).
- Être force de vigilance et de prévention sur les risques professionnels.
- Participer à la sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques.

5. Maintenance de premier niveau
- Signaler toute anomalie technique auprès du service maintenance.
- Participer à la coordination des interventions techniques mineures si nécessaire.
- Appuyer les opérations de nettoyage technique et de remise en état des outils de production.

FORMATION / QUALIFICATIONS REQUISES
- Bac professionnel à Bac +2 dans le secteur agroalimentaire, production ou équivalent.
- Première expérience souhaitée en production agroalimentaire, idéalement en abattage ou transformation de volailles.
- Bonne compréhension des enjeux de traçabilité, hygiène et sécurité.

COMPÉTENCES / SAVOIR-FAIRE
- Capacité à travailler en binôme et en autonomie.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
- Bon relationnel, esprit d'équipe et capacité à encadrer une équipe.
- Connaissances des outils de suivi de production.
- Capacité à s'adapter aux variations de charge et de rythme.
- Environnement de production alimentaire (froid, humidité, bruit).
- Poste en horaires variables selon le planning de production.
- Travail en station debout, avec port d'équipements de protection.
- Flexibilité demandée entre les journées d'abattage et les journées en production.