MartiniqueEmploi, Stages & FormationsEmploi › Manager restauration rapide H/F

Manager restauration rapide H/F

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Type de contrat CDI

Expérience exigée > 3 ans

Martinique | 972

Emploi

Offre

RÉFÉRENCE OFFRE : PR1909-0507
Lieu : Martinique
Contrat : CDI
Niveau de diplôme : Bac+2
Domaine/secteur : Restauration rapide



L’ENTREPRISE
ATOUT’RH Conseil, cabinet spécialisé dans le recrutement sur la zone Antilles-Guyane recherche pour un de ses clients, Groupe solidement implanté dans la restauration dans les DOM, un(e) MANAGER DE RESTAURATION RAPIDE. Poste localisé en Martinique.




LE POSTE
Votre mission consiste réaliser la gestion courante d’un établissement dans le respect de la politique de l’enseigne, des normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que la législation du travail.


A ce titre, vos principales responsabilités consisteront à :


Gestion/Commercial
Fixer les objectifs de chiffre d’affaires, coût matières, masse salariale
Présenter les plans d’actions pour atteindre ces objectifs. Etre force de proposition pour l’amélioration de l’offre produits et l’attractivité de l’espace de vente
Suivre le budget d’exploitation et le respect des ratios de performance
Suivre le chiffre d’affaires, contrôler la caisse, gérer les fonds de caisse
Représenter la société dans la gestion des litiges clients



Management
Assurer le management des équipes (formation, répartition des tâches, contrôle du travail et de la tenue vestimentaire, gestion des plannings, des pauses, des congés, évaluation du personnel, développement de compétences, ….) dans le respect de la législation sociale et des règles et procédures établies (horaires d’ouverture/fermeture, normes HACCP, sécurité.)
Logistique

Établir les commandes de réapprovisionnement et suivre la gestion des stocks y compris inventaires
Réceptionner les marchandises et contrôler la conformité des livraisons
Production/QSHE

Contrôler l’attractivité et la propreté de l’espace de vente et de ses abords
Contrôler le respect des recettes et standards de fabrication, des normes HACCP (DLC, FIFO, températures, hygiène.) et du PMS



VOTRE PROFIL
Titulaire d’un Bac+2 en Commerce, Gestion ou Hôtellerie restauration, vous avez une expérience réussie en restauration rapide et une première expérience d'encadrement d'équipe.

Vous avez la culture du service client, une grande capacité d'organisation et un leadership incontestable.

Vous aimez le contact humain, le travail bien fait, le terrain.

Vous avez le profil d'un meneur d'hommes, êtes capable de motiver et d'imposer une rigueur à vos équipes tout en préservant une ambiance de travail conviviale.


Vous êtes reconnu pour votre enthousiasme, votre implication et votre sens des responsabilités.

Vous avez de bonnes capacités d’analyse pour détecter ou anticiper des dysfonctionnements et développer le chiffre d’affaires.


VOS COMPÉTENCES CLÉS :

TECHNIQUES METIER:
Normes HACCP, PMS
Gestion d’un point de vente de restauration rapide
Management opérationnel d’équipe

LANGUES :
Bon niveau d'expression orale et écrite en français



CANDIDATURE
Vous voulez rejoindre un Groupe pour y avoir des perspectives de carrière liées à vos résultats ? Merci de nous envoyer votre CV et lettre de motivation par email en précisant la référence de l’annonce en objet : PR1909-0507


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