Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Lakou A recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour structurer, organiser et piloter la production culinaire ainsi que la transformation de produits locaux.

Vos missions
- Organiser la production et encadrer l'équipe en cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Préparer et transformer des produits tels que des plats, des confitures, des punchs, spécialités locales,...
- Garantir le respect des recettes et des délais de production
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des procédures de traçabilité et du contrôle sanitaire

Profil recherché
- Expérience professionnelle
- Bonne maîtrise de la gestion des denrées alimentaires et des règles d'hygiène
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Leadership, écoute, discrétion et esprit de collaboration
- Maîtrise du français professionnel