Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Participer à la manutention des marchandises
Réaliser les préparations préliminaires de mise en place
(épluchage des légumes, réduction des sauces, garnissage
etc )
Réaliser la production culinaire en quantités requises
(remise en température, découpage des viandes,
surveillance des cuissons etc..)
Entretenir, nettoyer et ranger son poste de travail et les
équipements utilisés
Activités secondaires
Respecter les horaires & consignes et appliquer le planning
Respecter et Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
corporelles et vestimentaires
Adopter en toutes circonstances, un comportement et une
présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
Intégrer et mettre en place les différentes techniques de
production culinaire
Compétences techniques et fonctionnelles et
comportementales
Excellent sens de la Relation Client
Savoir traiter les demandes clients ou alerter un
responsable
Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
S'adapter aux fluctuations de l'activité
Avoir le sens de l'observation
Connaissance des gestes et postures permettant de
travailler en toute sécurité
Appliquer strictement la méthode HACCP et les règles
d'hygiène et de sécurité
Mettre en application les consignes du guide général de
présentation